Гликолевая кислота в течение многих лет используется в составе кислотных очистителей для молочной промышленности. Особенна эффективна эта кислота для растворения казеина — молочного белка, который в виде казеината кальция вносит значительный вклад в формирование молочного камня на поверхностях технологического оборудования, емкостей и трубопроводов.

Читать далее

Метасиликат натрия был впервые обнаружен фламандским ятрохимиком и врачом Яном Баптиста ван Гельмонтом (1579-1644) в виде жидкого вещества, полученного при плавлении песка с излишком щелочи. В 1646 году Иоганн Рудольф Глаубер (1604-1670) используя калий и кремнезем получил вещество, которое он назвал «liquor silicum«. И, наконец, в 1818 году немецкий химик и минеролог Иоганн Непомук фон Фукс (1774-1856) воздействуя на кремневую кислоту щелочью получил то, что впоследствии стали называть «жидкое стекло».

Задают вопрос: какие преимущества имеет моющее средство FORZA™ 10-125 ?

alkaline detergent

FORZA 10-125

Всё просто…

Во-первых, моющее средство FORZA 10-125 содержит высокую концентрацию поверхностно-активных веществ (ПАВ), которые обеспечивают отличную моющую способность средства и его легкую смываемость с поверхностей, и, как результат — низкий расход воды на ополаскивание. Во-вторых, ПАВ, входящие в состав являют собой оптимизированную бинарную смесь: их сочетание было предметом специального исследования и позволило получить синергетический эффект. В-третьих, мы использовали смесь неионогенных ПАВ, которые значительно лучше удаляют загрязнения, чем обычно используемые в моющих средствах анионные ПАВ, кроме того в силу своих свойств НПАВ не проявляют склонности к ресорбции загрязнений. Средство FORZA 10-125 содержит в своем составе специальный гидротроп, способствующий растворению трудно- или малорастворимых в обычных условиях загрязнений и ингибитор коррозии стали. «Зелёный» (экологически чистый) комлесообразователь нового поколения обеспечивает возможность использования средства даже в очень жесткой воде. Химический состав средства работает и по принципу омыления животных и растительных жиров и масел, способствуя полному их расщеплению.

Полное удаление микроорганизмов

Да, еще за счет рН среды обеспечивает практически полное удаление микроорганизмов с очищаемых поверхностей, ведь подавляющее большинство бактерий – нейтрофилы: это и гнилостные бактерии, возбудители отравлений, бактерии группы кишечной палочки и т. п., а они жизнеспособны при рН (4-9) ед. рН.

Идеальное средство

В комплексе сочетание всех этих факторов и создают замечательную эффективность использования средства FORZA 10-125 для решения большинства задач очистки на пищевых предприятиях.

При производстве шевронов и нашивок для нужд армии, органов внутренних дел, других специальных подразделений на печатных формах остается трудно удаляемый нагар полихлорвинилового пластизоля. Использование средства FORZA Cleaner решило эту сложную задачу …

NGИзготовление качественной продукции предполагает тщательную очистку печатных матриц от остающегося на гравированной рельефной поверхности трудно удаляемого нагара полихлорвинилового пластизоля. При этом средство должно обеспечить сохранность самой матрицы, выполненной из сплава мягких металлов.

Специалисты СООО «Нобель Групп» рекомендовали использовать для решения этой задачи средство «FORZA Cleaner» и отработали технологию очистки. Применение очистителя производства СООО «Нобель Групп» привело к эффективной и быстрой очистке технологических приспособлений от сложных специфических загрязнений.

Специалистами СООО «Нобель Групп» была отработана технология очистки деталей двигателей в ультразвуковых мойках (ваннах).

Технология отрабатывалась для одного предприятия по ремонту автотранспорта. Для очистки различных деталей использовались средства FORZA Cleaner и FORZA 10-125, показавшие отличные результаты. Ранее это предприятие использовало средство итальянского производства, проигравшее средствам СООО «Нобель Групп» и по рабочей концентрации (20% против 5% у средств FORZA), и по цене…

Удаление с поверхностей палок (вешал) из алюминиевых сплавов белково-жировых нагаров — одна из наиболее сложных задач очистки на мясоперерабатывающих предприятиях. Сложность заключается не только в обеспечении надлежащего качества очистки, но и необходимости сохранения поверхности.

102_1Ибо именно шероховатость поверхности является тем фактором, который обеспечивать эффективность очистки весь период использования вешал. Второй фактор – это сохранение геометрии вешал, т. к. при мойке в моечных машинах барабанного типа механическая очистка осуществляется по принципу зацепления шестеренок и если вешало искривлено или погнуто, то такие поверхности не очищаются механически и именно там закрепляются и накапливаются загрязнения, которые нарастают от цикла к циклу. Такие вешала должны выбраковываться и очищаться в ручную щетками.

Не следует применять для очистки вешал, так и иных объектов изготовленных из сплавов алюминия, средства, содержащие в своем составе щелочи (натрия гидроокись – каустическая сода, калия гидроокись). «[ ]применение таких составов для алюминиевых сплавов приводят к растравливанию поверхности и сокращению срока эксплуатации оборудования. [ ] При длительном использовании высокощелочных средств целостность поверхности вешал нарушается, она теряет гладкость, однородность, способность к скольжению[ ]» (см. «Особенности мойки на мясоперерабатывающем предприятии» // Мясные технологии №4 2010, стр. 40). Кислотные средства также надо использовать с осторожностью, пожалуй, в данном случае можно использовать только средства на основе ортофосфорной кислоты, желательно содержащие соли CrO3 и NaF или HF. Особого резона, учитывая характер загрязнений, очищать вешала из алюминия кислотными средствами я не вижу, скорее это устоявшая практика на многих производствах. Коллектив авторов книги «CIP-мойка на пищевых производствах» (перевод с английского, изд. «Профессия», С-Пб, 2009) пишет:

«На алюминий разрушающе действуют все кислотные средства, если только в их рецептуру специально не включены ингибиторы коррозии. Алюминий восприимчив также к действию кальцинированной и каустической соды, однако от действия щелочей алюминий предохраняет применение силикатов. Это же относиться и хлорсодержащим препаратам» (стр.97)

Исходя из написанного выше, мы рекомендуем использовать средства на основе метасиликата натрия.

Если выбор предприятия остается все же за технологией с использованием кислотных очистителей, то оптимальным представляется использование средств на основе ортофосфорной кислоты, раствор с концентрацией по кислоте не более 1% концентрации.

102_1102_2

Основными проблемами при очистке вешал являются образование и закрепление трудноудалимых пленкообразных загрязнений полимеризованных жиров и денатурированных белков и химические свойства самого металла.

Образование и уплотнение пленочных загрязнений обусловлено термическим воздействием (часто многократным, если в процессе использования вешала не очищается до чистоты)  на присутствующие на поверхности органические загрязнения. Такие загрязнения практически не проницаемы для поверхностно-активных веществ, входящих в состав моющих средств, и для деструкции такого рода загрязнений требуется воздействие агрессивных химических веществ, которые не могут быть использованы без риска повреждения поверхности. При нормальных условиях алюминий покрыт тонкой и прочной оксидной плёнкой и потому не реагирует с классическими окислителями, однако при разрушении оксидной плёнки (например, при контакте со щелочами), алюминий выступает как активный металл-восстановитель. Повреждение же поверхности приводит к еще более прочному закреплению загрязнений при последующих циклах эксплуатации.

Всё вышеизложенное позволяет дать следующие основные рекомендации по очистке вешал из алюминиевых сплавов:

Читать далее

Первый алкилглюкозид был синтезирован и идентифицирован в лаборатории Эмиля Фишера в 1893 году. Этот процесс в настоящее время известен как гликозилирование Фишера и заключается в кислотно-каталитической реакции глюкозы со спиртами. Структура этилового гликозида была определена Фишером корректно, что видно из предложенной проекционной формулы. Фактически, полученные Фишером продукты представляли собой сложные равновесные смеси α/β-аномеров и изомеры пиранозида/фуранозида, которые содержали случайно связанные олигомеры гликозидов.

Отдельные молекулярные частицы трудно выделить из реакционной смеси Фишера, и это было серьезной проблемой в то время. После некоторого улучшения этого метода синтеза Фишер стал использовать синтез Кенигса-Кнорра в своих исследованиях. Использование этого стереоселективного процесса гликозилирования было введено В. Кёнигсом и Э. Кнорром в 1901 году. В 1911 году Э. Фишер и Б. Гельферих первыми сообщили о синтезе длинноцепочечного алкил гликозида, обладающего поверхностно-активными свойствами. Еще раньше, в 1893 году Фишер заметил весьма важные свойства алкил гликозидов, такие, как их высокая стабильность к окислению и гидролизу, особенно в высоко щелочной среде. Эти свойства являются весьма полезными для алкилполигликозидов при использовании их в качестве поверхностно-активных веществ.

Читать далее

FORZA Light – жидкое концентрированное средство идеально подходящее для ручной мойки лабораторной посуды или с использованием машин использующих технологию Ultrasonic cleaning. Средство легко смывается проточной водой и не оказывает негативного действия на кожу.

FORZA Light не содержит фосфатов и аммиака, а также ЭДТА, и поэтому при проведении теста Кьельдаля средство не будет влиять на результаты эксперимента.

Для очистки лабораторной посуды мы рекомендует использовать рабочие растворы средства FORZA Light с рН 8,5-9,5 температурой (25-45) °С. При необходимости используйте специальные щетки.

После очистки ополосните посуду проточной водой, затем прополаскайте 3-4 раза деионизированной или дистиллированной водой. Не рекомендуется сушить лабораторную посуду бумажными полотенцами или сжатым воздухом.

Круг доктора Синнера

Ещё в 1959 году Герберт Синнер (1900-1988), инженер-химик компании Henkel, предложил рассчитывать энергию, необходимую для удаления загрязнения с поверхности технологического оборудования в зависимости от четырех факторов — сейчас в качестве формализованной аббревиатуры для этих факторов широко используется понятие TACT (Temperature, Action, Concentration, Time).

А тогда, пятьдесят лет назад, для понимания его метода Синнер нарисовал элементарную, но очень наглядную схему, которая известна у специалистов как «Dr. Sinner’s Circle» (Круг доктора Синнера)

Круг Синнера наглядно показывает то, что результат очистки зависит от четырех взаимозависимых факторов. Если величина одного из этих факторов снижается, то потери должны быть компенсированы за счет увеличения одного или нескольких других факторов.

Фактор первый – это химические свойства моющего раствора, т. е. его концентрация и состав.

Второй фактор — механическое воздействие на очищаемую поверхность.

Третий фактор – температура.

Четвертый фактор – время воздействия.

Эти четыре фактора являются базовыми для управления показателями любого моющего процесса.

Круг Синнера, который обычно применяют для описания влияния отдельных факторов на качественный результат очистки, также является принципиальным методом для оценки экономических показателей процедуры очистки.

Учитывайте их и результаты очистки всегда будут великолепны!